Receita Dr.Barakat | Arroz couve flor

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Ingredientes

1 couve flor pequena

2 colheres (sopa) de cebola ralada

1 colher (chá) de manteiga ghee

Sal Marinho ou Sal Rosa do Himalaia a gosto

 

Modo de Preparo

Prepare a couve-flor: Corte os floretes e lave bem. Para deixa-la com a

aparência de arroz, você poderá fazer de 3 maneiras:

  1. No processador – basta colocar a couve-flor crua no processador

e ir apertando a tecla pulsar até a couve-flor ficar trituradinha como se fossem

grãos de arroz. Essa forma é fácil e rápida.

  1. No liquidificador – Coloque pequenas porções de couve-flor crua e

aperte a tecla pulsar. O segredo aqui é fazer em pequenas porções por vez.

  1. No ralo grosso – Esse dá um pouquinho mais de trabalho, mas funciona.

É só ralar a couve-flor crua no ralo grosso.

Em uma panela, coloque a cebola e refogue com a manteiga ghee e deixe

murchar, não precisa dourar. Acrescente a couve-flor processada e refogue

também. Vá mexendo de vez em quando. Não precisa colocar água. Em poucos

minutos ela já estará cozida. Acerte o sal e sirva.

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