Quinoa: conheça esse superalimento!

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Nem só de exercício vive a saúde da gente. Ter uma alimentação balanceada e nutritiva é uma das partes mais importantes da manutenção do nosso bem-estar.

Hoje em dia entrou na moda a onda dos superalimentos, ou alimentos funcionais. Alguns muito interessantes, outros meio duvidosos. É muito importante, no meio de tanta informação, saber separar o joio do trigo e o que realmente é legal para o nosso corpo.

Segundo a Academia de Ciências dos Estados Unidos e a Organização das Nações Unidas, a quinoa é um dos alimentos mais completos que existem. São sementes ricas em vitaminas, proteínas, minerais e fibras, que diminuem o apetite, melhoram o funcionamento do intestino, regulam o colesterol e ajudam nos sintomas da TPM e da menopausa. Além disso, sendo comparada até ao leite materno, ela previne a osteoporose e o câncer de mama.

A quinoa pode ser encontrada em 3 versões: flocos, farinha e grãos, nas lojas de produtos naturais e supermercados. Em todas as formas tem seus nutrientes conservados, então podemos consumir de diversas formas sem perder seus grandes benefícios.

As formas mais comuns de usar a quinoa são: (mas isso não impede que você invente a sua!)

– Saladas: que pode ser usada para temperar ou para acompanhar as folhas, na forma de sementes ou flocos

– Com leite ou iogurte: pode ser consumida como um cereal matinal em grãos inteiros.

– Substituindo a farinha de trigo: a farinha de quinoa pode ser usada no preparo de várias comidas que normalmente usamos o trigo, como pães, bolos, tortas, pães e biscoitos.

– No almoço: os grãos, quando cozidos, podem substituir muito bem o arroz, sendo mais saudável, nutritivo e até para fugir um pouco da mesmice

– Misturado em sucos ou vitaminas: uma colher de farinha de quinoa transforma seu suco básico em power!

– Com frutas: os flocos podem ser colocados na salada de frutas ou até com a própria fruta pura. São fonte de proteínas e as frutas de carboidrato, então você tem um lanche muito mais completo.

E agora? Vai correndo para a loja mais próxima comprar o seu pacotinho de quinoa?

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