Nhoque de Batata Doce- Idéia Saudável

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Ingredientes – 4 porções:

300 grs de batata doce rosada cozida
1 xícara de chá de farinha de aveia
1/2 xícara de chá de  fécula de batata
50ml de azeite de oliva
sal a gosto

Modo de preparo:

Deixar as batatas doces de molho da noite para o dia, juntamente com algumas gotas de limão.

Escorrera a água e colocar as batatas doces na panela de pressão com água limpa.

Cozinhar as batatas, retirar a casca e amassar como purê.

Colocar a batata em uma vasilha e ir adicionando o restante dos ingredientes.

Amasse bem com as mãos, ate que fique uma massa boa de trabalhar.

Colo que uma panela no fogo com bastante água e deixe ferver.

Enrole a massa, corte em pedaços pequenos, e coloque um a um na água fervente.

Quando os nhoques subirem estão prontos.

Sirva com o molho de tomates frescos e manjericão.

 

Receita da nossa Parceira Anna Paula Castro
Instagram: @annapaula65

ANNA PAULA CASTRO - ALIMENTAÇÃO

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